维生素C是人体重要的维生素之一，对人体健康影响很大，它属于水溶性维生素，不能在人体内长时间贮存，因此，我们每天都需要补充足够的维生素C，特别是出现下面几种情况时：
1、感冒 维生素C可以增强人体免疫力，缩短感冒病程，病愈后持续吃可以预防感冒。
维生素C能提高人体白细胞（免疫细胞的一种）的数量及活性，从而提高免疫力，使人体更好地击败各类细菌病毒。
2、美容淡斑 维生素C淡化黑色素，具有美白的效果。
维生素C可以阻断黑色素的生成，同时维生素C还参与皮肤胶原蛋白的合成，并协同维生素E起到抗氧化、防晒的作用，因此不仅能美白，还对皮肤健康有良好作用。
3、口腔溃疡 维生素C可以缓解口腔溃疡的症状，因为维生素C可以参与人体胶原蛋白的合成，从而有益于溃疡创面的愈合。
4、牙龈出血 牙龈出血和缺乏维生素C有关，补充维生素C可以缓解出血症状。
缺乏维生素C时，胶原蛋白合成不良，毛细血管脆性增加而容易破裂，易导致牙龈出血，补充维生素C可以缓解出血症状。
5、缺铁性贫血 维生素C能促进铁质的转化和吸收。维生素C具有较强的还原性，可以使三价铁转变成二价铁，从而促进人体对铁的吸收利用，因此，补充铁剂的同时还应补充维生素C。
6、外伤 维生素C可以促进伤口愈合。维生素C可以促进胶原蛋白的合成，胶原蛋白是结缔组织的重要组成成分，而结缔组织是伤口愈合的重要一步。
7、皮肤过敏 维生素C可以防止组胺的积累，有助于组胺的降解和清除；维生素C可以调节前列腺素合成，以便调节组胺敏感性和影响舒张。
8、老年人 维生素C可以增加骨骼的柔韧性，减少骨折发生风险。
维生素C可以促进胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是人体骨骼，尤其是软骨组织中的重要组成成分。因此，补充维生素C可以防止骨骼变脆、易折断。
注意事项：虽然维生素C对人体有这么的多的功效，它本身也是水溶性的。但是这里并不建议过量去服用它，因为过量服用有可能加重肾脏的负担，患上肾结石和泌尿道疾病。我们也可以在日常的生活中多多服用水果和蔬菜，比如说猕猴桃，橙子，草莓，橘子，枇杷，柿子等等，补充人体所需要的维生素C。
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